gallisin

Look at other dictionaries:

• Gallisin — Gallisin, eine im Stärkezucker des Handels und somit auch in gallisierten, d.h. mit Stärkezucker aufgebesserten Weinen vorkommende unvergärbare, weiße, amorphe, hygroskopische Substanz von saurer Reaktion, die keine einheitliche chemische… …   Lexikon der gesamten Technik

• Traubenzucker — (Dextrose, Glykose, Glukose, Krümel , Stärke , Kartoffel , Obst , Honigzucker) C6H12O6 oder CH2OH(CHOH)4.CHO findet sich im Pflanzenreich, fast stets begleitet von Levulose (Fruchtzucker) oder Rohrzucker, sehr verbreitet, besonders in süßen… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon